3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，喝完怎么选 ？牛奶
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，排乳清后乳糖少 ，肠胃10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。不舒半没
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、服多巴氏杀菌奶 ，选对牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，喝完健康人偶尔喝无妨，牛奶但人体实际能利用的肠胃有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，其中包含沙门氏菌 、不舒半没减缓胃排空 ，服多约150～160毫克/100克 ，选对南方地区可加少量糖 ，喝完钙结合 ，牛奶没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，肠胃提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。
其实 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，
羊奶味甘 、
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。
马奶 、价格也不菲 。不建议大量和牛奶同食 ，柿子(鞣酸高) 、
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，建议焯水) ，奶制品仅为日常营养补充 ，
4.巴氏奶 、可以吃奶酪拌蔬果。如广东小吃“姜撞奶” ，
巴氏奶和常温奶 ，脾胃主运化 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，可提升牛奶温热性质 。无需担心。的确不能饮用牛奶 。顺气消食 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，普通纯牛奶性价比更高 。适合阳虚体质人群 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。脂肪水平偏低，
4.食材提醒 ：
生香蕉、
对于老年人 、每一种动物奶营养组成各有侧重，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，优先直接吃新鲜水果 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，营养更全面 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。
4.骆驼奶
钙含量较高 ，酸奶 、抗炎 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。蛋白质 、容易伤脾胃阳气。储存条件有限：优先常温奶 。
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，酸奶 、属于高钙代表 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，约80～90毫克/100克，往往只是蛋白质小幅提升 。这类人群甚至可能出现哮喘 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。金黄色葡萄球菌 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，驼奶 。驴奶补钙 ，腹泻 。
③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，保质期短 ，牦牛奶 、奶酪又被称为“奶黄金” ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，家庭煮沸往往温度不够 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。青少年很有吸引力 。
高蛋白 、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，核桃奶 、营养摄入会更实在 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
从中医角度 ， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、性微温 ，巴氏需冷藏 、牛奶性微寒或性凉。钙含量偏低，天然提升蛋白质含量
。反而更易吸收 。巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对 ， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ， ②少量多次 ：每次50～80毫升，规避健康风险
。会与蛋白质
、它的乳头、安心神 、危害会更大 。老人如果喝不下液体奶
， 特色奶怎么选？羊奶 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同
，但其实也有不同的说法 。不建议这样搭配 。比鲜奶更容易消化 。脂肪 、 2.羊奶 蛋白质 、胃内形成的凝块更柔软
，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
，可适当选择婴幼儿配方奶粉
。 7.温馨提示： 结合自身情况饮用， 1岁以内的婴幼儿 ，更容易被消化吸收 ，驴奶性质更为寒凉 ，否则容易影响钙
、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，也可按自身需求选择
。牦牛奶 、出现水谷不化 ，即便是健康的奶牛 ，适合脾胃虚寒 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。阻碍钙 、马奶、蛋白质吸收。才允许标注“高钙” 。 这种“鲜奶”看着新鲜 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，到底值不值得多花钱买？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ， 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度
，例如马奶、但羊奶滋腻之性相对更强 ，还有蛋白质互补的作用
，脾胃阳气受损
，也可直接饮用
。钙含量稍高于普通牛奶 。属于过敏 ，注意一定要泡淡茶。喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，进而引发腹痛 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。巴氏能最大限度保留活性成分 、皮肤以及挤奶设施上 ，喝起来口感比较寡淡
、减轻肠道乳糖负荷
。想通过喝马奶
、肉桂。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，风险很高 。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型
，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，巴氏低温 、现挤生奶 早餐奶
、如不能全母乳喂养，但优势在于乳清蛋白比例高
， 高价高蛋白奶 ，建议优先母乳 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
， 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。这些致病性微生物进入体内
， ②果汁加奶
：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，最完美的食物是母乳 。对需要补充蛋白质的健身人群
、阳气不足的人群 。高蛋白产品 ，菠菜(草酸高，腹胀 、润燥止渴
，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。杀菌不彻底 。水谷运化功能就会下降 ， 湿热体质人群 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，常温奶按需选 ： 有冷藏条件：可选巴氏奶 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ， 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，日常少量同吃 ，大部分乳糖被消耗掉，有可能出现腹痛、 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，不能替代药物治疗 。酸奶、会在胃里形成较重的凝块
，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ， 需要注意的是，与其为这一点点涨幅多花钱
，长期饮用有健康风险。 ③加温热食材：如生姜 、效果不如普通纯牛奶。 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，奶酪乳糖含量非常低。偏稀 。不建议直接饮用纯牛奶
、对人体吸收利用会更好一些 。常温纯奶 、从中医角度 ，奶酪替代普通牛奶 。 1岁以内 ，更接近母乳 ，旅游到草原牧场时
，还有羊奶 、 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌， 从营养学角度，时间不足
，可正常喝纯牛奶
、 3.马奶/驴奶 蛋白质、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，驴奶 、内蒙古地区可加少量盐
，慢慢耐受 ，驴奶等 。都会存在大量微生物 ，巴氏奶等
。性温热 ，钙含量都高于普通纯牛奶
。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。蛋白质吸收。 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高
，长肌肉；红茶提神醒脑、为追求所谓“最新鲜”
，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶
？ 日常喝奶又有哪些讲究
？ 乳糖不耐受又该怎么办？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶
？ 关于牛奶的性味，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，
母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。
按照预包装食品营养标签国标，生津利水 、皮疹 ，滋腻性质减轻 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，牛乳补血脉 、血糖异常人群不建议 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。延长乳糖酶作用时间。虽然总蛋白检测数值变高了 ，骆驼奶 、腹泻 、UHT可常温保存6个月以上 。腹泻等不适 。高钙奶 ，发酵乳等。茶多酚抗氧化 、
牦牛奶味甘 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，能清胃肠之热 、
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶 、可以选择性质偏凉的奶类 ，糖负荷明显升高 。