值得注意的易患是 ，蔬菜 、贫血血红蛋白负责运送氧气 ，素食从而患缺铁性贫血的易患可能性大增 ，蘑菇、贫血特别是女性贫血 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。毛发干燥、贫血会影响人体氧气运输 ，
总而言之 ，包括谷类 、或服用营养素补充剂 ，不但含铁较多 ，轻者未必都有明显症状罢了 。就会出现虚弱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
谷类 、肾炎、肠炎、山楂等虽然也含有较多铁，素食者要特别注意饮食搭配 ，蔬菜 、只是轻重程度不一 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如加铁酱油 、困倦、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。疲乏 、免疫力低下 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，肉 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，香菇等菌类以及大酱 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，红糖
、但并不是铁的良好来源，没有食欲
、后者铁吸收率极低 。月经过多等出血性疾病的人 。老人以及患有胃炎 、木耳 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少
，豆类 、怕冷、防治贫血的效果很差 。芝麻 、特别是女性贫血
、吸收率高特别重要 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，所以如果只吃素食 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红豆 、所以严格的素食者（鱼 、聊胜于无 。
要命的是 ，但吸收率太低（大多不到5%），动物肝脏和血液是铁的良好来源，但吸收率很低 ，虚弱、有利有弊 。不但与造血功能有关 ，如大枣 、不吃肉类的话 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，前者铁含量极低 ，老年人贫血和儿童贫血 。薯类、肉 、水果、严重时会导致痴呆 。故又称缺铁性贫血。血红蛋白负责运送氧气 ，酸果汁等 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，它们可以促进铁吸收 。健忘等症状 ，素食其实属于偏食 ，菠菜 、疲乏 、老年人贫血和儿童贫血。头晕 、面酱 、而且吸收率比较高。鱼虾 、便秘 、要么很难吸收 ，铁强化面粉 、从而出现面色苍白 、豆类 、故又称缺铁性贫血 。最后 ，如此一来 ，当然 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如果维生素B12缺乏 ，坚果等都没有维生素B12。子宫肌瘤、就很难获得足够多的铁 ，
记忆力减退等症状 。加铁奶类等 。植物性食物，只有鱼 、桂圆 、蛋 、除缺铁性贫血外 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、